Leonardo Carvalho

Meryl Streep volta às telas hoje em Julie & Julia. Ela interpreta Julia Child, que na década de 60 reúne as suas experiências na cozinha em um livro com 524 receitas. Em 2009, Julie Powell – vivida por Amy Adams – resolve escrever um blog relatando sua própria experiência de cozinhar as 524 receitas contidas no livro de Julia.

O cinema já retratou a paixão humana por comida de inúmeras formas. Aproveitando o lançamento de mais uma produção que tem a gastronomia como fio condutor, vamos relembrar outros filmes que trataram do tema. Quem sabe não bate a inspiração para um lauto jantar depois do filme?

A Festa de Babette - Babette's Feast – Dinamarca, França - 1987

Nessa pequena pérola do cinema dinarmarquês de 1987, uma desolada cidade na costa da Dinamarca tem sua rotina totalmente alterada com a chegada de Babette, uma misteriosa refugiada da guerra civil francesa. Babette convence os locais a tentar algo extremamente ousado para a região: um banquete francês. O prazer terreno da gula, em contraposição à fé cristã e a pregação de uma vida sem luxos e sem excessos na pequena cidade criam um filme delicioso, para não fugir do clichê.

Delicatessen – Delicatessen – França, 1991

Codirigido por Marc Caro e Jean-Pierre Jeunet (que anos mais tarde iria dirigir O Fabuloso Destino de Amelie Poulan), o filme se passa num futuro apocalíptico onde os alimentos são considerados dinheiro. Um homem chega a um prédio em cima de um açougue em busca de um abrigo e emprego; após se instalar, começa a nutrir interesses na filha do dono do estabelecimento, o que causa desconforto entre a família da moça, que na verdade tem outros planos bem estranhos para o rapaz.

Tomates Verdes Fritos – Fried Green Tomatoes – EUA, 1991

Kathy Bates e Jessica Tandy entregam as almas às suas personagens nesse belíssimo filme. Evelyn Couch (Bates) é uma dona de casa reprimida, que afoga as mágoas e o desinteresse do marido comendo doces. Semanalmente os dois visitam a tia dele num asilo, essa não permite a entrada de Evelyn no quarto. Numa visita, Evelyn conhece Ninny Threadgoode (Tandy) uma simpática senhora que a entretém semanalmente com as histórias de uma amiga chamada Idgie, e sua sócia num restaurante de beira de estrada, Ruth. Desnecessário dizer que o grande sucesso do restaurante eram os tomates verdes fritos. Por fim, as duas escandalizam a retrógrada sociedade sulista da época ao servir comida para negros.

Agora, que tal experimentar a receita dos tomates verdes fritos de Idgie?

Ingredientes:
- 1/2 x de fubá
- 1/3 x de óleo
- 3 col (s) de queijo parmesão ralado
-1/2 col (chá) de pimenta do reino
- 1/2 col (chá) de sal
- 4 tomates verdes médios, em rodelas de 0,5cm de espessura
- 3 fatias de bacon (30g)

Preparo:
1) Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha, deixe amonar e esmigalhe. Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira.
2) Num prato grande, misture bem o fubá, o parmesão, o sal e a pimenta. Aqueça a frigideira em fogo médio. Passe as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem.
3) Frite a metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha Frite o tomate restante e também deixe escorrer no papel. Transfira para uma travessa e polvile com o bacon esmigalhado. Sirva imediatamente.

Tampopo, Os Brutos Também Comem Spaghetti – Tampopo – Japão, 1985

Se você nunca ouviu falar desse filme, provavelmente deve ter a atenção voltada ao subtítulo que ele ganhou aqui no Brasil. A referência a Os Brutos Também Amam é intencional. No filme, Goro, um entregador de leite, conhece Tampopo, dona de um restaurante de lamen (a sopa de macarrão japonesa) de beira de estrada. Goro é um profundo conhecedor da arte, e enxerga na tímida Tampopo potencial para fazer o lamen perfeito. Logo partem numa busca obstinada pela receita do lamen definitivo. A história dos dois é entremeada por divertidos esquetes sobre os hábitos alimentares dos japoneses e sua relação com a comida. Estranhamente o filme não ganhou versão em DVD no Brasil.

Estômago – Estômago – Brasil, Itália, 2007

Montado de forma fabulosa, mostrando a mesma história em dois tempos diferentes, Estômago foi uma das grandes surpresas de 2007. Recém chegado à cidade grande sem eira nem beira, um migrante chamado Raimundo Notato acaba conseguindo um emprego de cozinheiro numa lanchonete de péssima qualidade. Seus quitutes, no entanto, acabam chamando a atenção da freguesia e do dono de um restaurante italiano que acaba o contratando.

Veja uma cena excluída do filme